Riso alle mandorle e curry

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone
- 300 g di riso
- 150 g di mandorle tritate
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- brodo vegetale
- curry
- sale, noce moscata

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE In una casseruola versa l’olio e tosta il riso qualche minuto, poi aggiungi gradualmente il brodo necessario per portarlo a cottura.
Aggiungi il curry sciolto in due cucchiai di acqua tiepida, la noce moscata e le mandorle.
Mescola, fai insaporire qualche istante, poi servi.

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