Risotto alla verza

INGREDIENTI

Ingredienti 80 g di Philadelphia Light in panetto 320 g di riso aborio 250 g di verza 80 g di pancetta a dadini 1 scalogno 1 piccola carota 1 l di brodo 2 cucchiai di olio sale pepe

PREPARAZIONE

Preparazione 1.
Tritate lo scalogno e la carota e fateli soffriggere con l olio e la pancetta.
Intanto scottate la verza tagliata a striscioline in acqua salata per 3-4 minuti.
2.
Unite il riso al soffritto:
tostatelo un paio di minuti, poi bagnatelo di tanto in tanto con un mestolo di brodo bollente.
3.
Verso met cottura unite anche la verza sbollentata e, un paio di minuti prima di togliere dal fuoco, anche Philadelphia:
fate mantecare un minuto fuori dal fuoco e pepate a piacere.

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