Risotto con carote e piselli

Da Risotti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti 80 g di Philadelphia Classico in panetto 320 g di riso arborio 200 g di piselli freschi sgranati 1 carota 2 scalogni 1 l di brodo vegetale 40 g di burro pepe

PREPARAZIONE

Preparazione 1.
Tritate gli scalogni, soffriggeteli con met del burro, poi unite i piselli e, dopo circa 2 minuti, anche la carota a dadini.
fate insaporire le verdure qualche istante.
2.
Versate il riso, tostatelo per un minuto, quindi proseguite la cottura, bagnando di tanto in tanto il risotto con un mestolo di brodo bollente e mescolandolo di continuo.
3.
Al termine della cottura, togliete il risotto dal fuoco, incorporatevi Philadelphia e il burro rimasto, insaporite con un pizzico di pepe e lasciate mantecare un paio di minuti prima di servire.