Risotto con salsiccia e peperoni

Da Risotti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone
- 350 g di riso
- 4 salsiccia
- 2 peperoni
- 1 cipolla

- 2 spicchi d’aglio
- 1 foglia d’alloro
- brodo q.b.
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale, pepe

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Lava i peperoni, elimina i semi, i filamenti bianchi e taglia a striscioline.
In una casseruola versa l’olio e soffriggi la cipolla tritata finemente, gli spicchi d’aglio e la foglia d’alloro.
Dopo qualche minuto aggiungi i peperoni e la salsiccia tagliata a pezzetti.
Mescola con un cucchiaio di legno, unisci il riso e portalo a cottura versando gradualmente il brodo caldo.
Poco prima del termine della cottura, regola con il sale, il pepe e servi.