Aceto agli aromi

Da Salse (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone Alcuni spicchi di aglio
Alcuni spicchi di scalogno
1 mazzetto di erbe miste (maggiorana, alloro, basilico, erba cipollina)
Sale
Pepe
200 cl di aceto di vino

PREPARAZIONE

Preparazione:
Tritate l'aglio e lo scalogno.
Fate bollire lentamente l'aceto finché si riduce a metà.
Versatelo caldo in una ciotola dove avrete preparato tutti gli aromi.
Coprite il recipiente e lasciate macerare 2 ore.
Filtrate, imbottigliate, tappate ermeticamente le bottiglie.
La perfetta riuscita dipende dalla freschezza e dalla varietà delle erbe.
Serve per condire verdure crude o cotte.