Aceto al limone

Da Salse (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 100 cl di aceto di vino bianco
3 limoni (scorza)

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lavare e spazzolare accuratamente i limoni, asciugarli con un canovaccio pulitissimo.
Con un coltello affilato, ricavarne la scorza, avendo cura di non asportare la parte bianca.
Mettere la scorza in un vaso di vetro a imboccatura larga.
versarvi l'aceto e tenerlo in infusione per almeno 10 giorni.
Trascorso questo tempo, filtrarlo e imbottigliarlo.
Utilizzare l'aceto per condire l'insalate verdi o di frutta, e per le salse che accompagnano il pesce.