Aceto alle more

Da Salse (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 100 cl di aceto di vino bianco
300 g di more

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lavare rapidamente le more in acqua ghiacciata, distribuirle sopra un canovaccio molto pulito, asciugarle delicatamente e lasciarle all'aria libera finché saranno perfettamente asciutte.
Metterle in un vaso di vetro con imboccatura larga.
versarvi l'aceto e lasciarle in infusione per almeno un mese.
Trascorso il tempo indicato, filtrare senza premere, attraverso un telo pulitissimo, l'aceto alle more, in una bottiglia dopo aver eliminato le more.
Questo aceto è particolarmente adatto a condire insalate di frutta, di funghi coltivati, d'insalate verdi o con formaggi.