Aceto di champagne all'achilea
INGREDIENTI
Ingredienti e dosi per 4 persone 100 cl di aceto di vino champagne
12 fiori di achillea
2 scalogni
PREPARAZIONE
Preparazione:
I fiori di achillea devono essere gialli e sgranati.
Scaldare l'aceto aggiungendoci gli scalogni tritati.
al primo fremito spegnere la fiamma e aggiungere i fiori di achilea.
Lasciar macerare 24 ore, poi filtrare e imbottigliare.