Aceto di champagne all'achilea

INGREDIENTI

Ingredienti e dosi per 4 persone 100 cl di aceto di vino champagne
12 fiori di achillea
2 scalogni

PREPARAZIONE

Preparazione:
I fiori di achillea devono essere gialli e sgranati.
Scaldare l'aceto aggiungendoci gli scalogni tritati.
al primo fremito spegnere la fiamma e aggiungere i fiori di achilea.
Lasciar macerare 24 ore, poi filtrare e imbottigliare.

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