Anatra all'arancia

Da Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti
Anatra 1
Arance 3
Burro 50 g
Grand Marnier 1/2 bicchierino da liquore
Vino bianco 1 bicchiere

PREPARAZIONE

Preparazione:
Per prima cosa, se non l'avete comprata già pulita, pulite bene l'anatra eliminando il grasso e salatela internamente.
Mettete in una pentola il burro e, dopo averlo sciolto, fate rosolare l'anatra su tutti i lati per qualche minuto e poi aggiungete il vino bianco e un po' d'acqua.
Lasciate cuocere la vostra anatra, a fiamma bassa, con il coperchio per 45 minuti (se l'anatra è grande anche 60) e solo a fine cottura, salatela.
Nel frattempo sbucciate un arancia e tagliate a striscioline solo la parte arancione della buccia, eliminando la parte bianca.
Mettete le striscioline in un pentolino e scottatele per tre minuti in acqua bollente, poi scolatele molto bene.
Spremete le altre due arance e, quasi a fine cottura, aggiungete il succo e le striscioline di buccia al fondo di cottura dell'anatra Completate la cottura facendo ridurre un po' il succo e servite immediatamente la vostra anatra all'arancia calda!
? Consiglio Per presentare al meglio la vostra anatra all'arancia, vi consiglio di decorare il piatto da portata con delle fettine e degli spicchi d'arancia.
Se volete servire l'anatra col contorno adatto, preparate una purea di patate o, ancora meglio delle patate al forno insieme a della verdura.
? Curiosità