Ricetta arrosto di maiale al melograno

Da Secondi (Link originale)

INGREDIENTI

dosi per 6-8 persone:
1 pezzo di fusello di maiale
succo di due melograni
2 carote
2 cipolle
1 bicchiere vino rosso
olio e sale qb

PREPARAZIONE

Tagliate le carote e le cipolle e mettetele nella casseruola con un filo d’olio.
Dopo aver cosparso la superficie del fusello di maiale col sale appoggiatelo nella casseruola e mettetelo in forno preriscaldato a 150 gradi.
Dopo circa 10 minuti aggiungete il bicchiere di vino e rigirate l’arrosto.
Dopo mezz’ora aggiungete il succo di melograno (abbiate l’accortezza di filtrarlo, perché i semini danno fastidio) e rigirate l’arrosto.
Terminate la cottura dopo circa 90 minuti (a seconda del taglio del fusello).
Servite decorando con chicchi di melograno.