Budino al mango
INGREDIENTI
Ingredienti per 6 bicchierini:
1 mango maturo di circa 300 grammi
1/2 dl di panna fresca
1 bustina di zafferano
300 gr di latte concentrato zuccherato
PREPARAZIONE
Versate la panna in un pentolino, scaldatela leggermente e unite la bustina di zafferano mescolando bene.
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire per pochi minuti.
A questo punto, incorporate il latte concentrato.
Lavate, sbucciate e private del nocciolo il mango, tagliatelo a pezzi e frullatelo con un mixer a immersione, fino ad ottenere un purè liscio e omogeneo.
Unite questo purè di mango al composto di panna e latte concentrato, mescolate molto bene con un cucchiaio di legno, versate in sei bicchierini e metteteli in freezer a riposare per almeno un’ora.
Dopodiché trasferiteli nel frigorifero.
Serviteli decorandoli con alcune foglie di menta
