Insalata di cellentani con gamberetti e zucchine grigliate

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:
500 g di cellentani
300 g di gamberetti
olio extravergine di oliva
una zucchina
Prezzemolo
Sale
Pepe

PREPARAZIONE

Tagliare la zucchina a fette sottili, grigliarle, condirle con un pò d’olio, il sale il prezzemolo e metterle da parte.
Lessare i gamberetti in acqua salata e farli rosolare per qualche minuto in una padella antiaderente con un filo di olio e pepe.
Cuocere la pasta al dente e quando sarà pronta, scolarla e raffreddarla sotto il getto dell’acqua corrente.
Trasferire la pasta in una ciotola abbastanza capiente, aggiungere i gamberetti, le zucchine e un filo d’olio extravergine d’oliva.
mescolare e far riposare in frigo prima di servire.

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