Marmellata veloce di cipolle rosse di Acquaviva
INGREDIENTI
400 gr. cipolle rosse
30 gr. burro
30 gr. uvetta
sale
pepe
timo
zucchero di canna
acqua
aceto balsamico
PREPARAZIONE
Affettare le cipolle molto sottili con un taglia verdure, metterle in una padella antiaderente e iniziare la cottura con l’aggiunta del burro, l’uvetta, il sale e il pepe per 15 minuti, passato questo tempo aggiungete il timo e un cucchiaino di zucchero di canna, continuate la cottura per altri venti minuti, dopodiché bagnate il tutto con 3 cucchiai di acqua e 2 cucchiai di aceto balsamico, lasciate cuocere per altri venti minuti.
Spegnere il fuoco e lasciarla raffreddare per almeno 4 ore.
Conservarla per non più di tre giorni in un vasetto tipico da marmellata.
