Mezzemaniche broccoli e salsiccia

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INGREDIENTI

Ingredienti:Broccoli e salsiccia uno di quei piatti che ti fa pensare all inverno, quei piatti compresa anche la polenta che non vedi l ora che arrivi l inverno per poter preparare e gustare in una di quelle serate fredde Questo una

PREPARAZIONE

preparazione che fatta con la pasta diventa un primo da leccarsi i baffi mentre senza pasta pu essere un gran secondo magari scegliendo delle salsicce fatte come si deve dal macellaio o norcino come si chiama qui a Roma di fiducia Mezzemaniche broccoli e salsiccia Ingredienti per 4 persone:
350 gr.
di mezzemaniche 150 gr.
di cime di broccoli romanesco 150 gr.
di salsiccia 1 aglio in camicia 1 foglia di alloro Sale Olio extravergine di oliva Peperoncino Parmigiano o pecorino grattugiato Preparazione:
In una padella con un filo di olio, l aglio in camicia e la foglia di alloro rosolare le salsicce a fuoco dolce, non appena pronte, tirarle fuori e tagliarle a fettine, rimetterle in padella e portarle a cottura.
Nel frattempo cuocete le mezzemaniche e a met cottura (dopo circa 6 minuti) aggiungete le cime dei broccoli romanesco precedentemente lavate e nettate.
Non appena la pasta sar pronta e di conseguenza i broccoli che sono cotti con la pasta scolate il tutto e versate nella padella.
Spadellate per qualche minuto, aggiungete una manciata di peperoncino e a chi piace aggiungete del formaggio grattugiato.
Vino:
con questo piatto io nei calici verserei:
un etna rosso sicilano