Tortino di alici e bietole

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INGREDIENTI

Ingredienti:
Alici 600 gr.
300 gr. di bietole
100 gr. formaggio emmenthal
1 Uovo intoro
Basilico
sale
pepe

PREPARAZIONE

Preparazione:
Pulire ed affettare le alici.
Imburrare lo stampo prescelto, cospargerlo di pangrattato e foderarlo disponendo con ordine le alici.
Aggiungere il ripieno preparato con le bietole bollite, il formaggio tagliato a dadini, qualche foglia di basilico, sale, pepe e l uovo intero.
Infine ricorprire con delle atlre alici e lasciare riposare in frigorifero per qualche ora.
Sformare, cuocere in forno a 170 per circa 10 minuti.
Vino:
con questo piatto io nei calici verserei uno chardonnay meridionale