I peperoni di fine estate.

Da Sorelle in pentola-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

10 peperoni piccoli (bassi e tozzi)
pane biscotto ammollato (tipo frisa)
aglio
basilico
capperi
parmigiano
sale
pepe
origano
olio
1 peperone a pezzetti

PREPARAZIONE

Lavate i peperoni, tagliate il cappello e svuotateli.
Sistemateli ora in una teglia con un filo d'olio e preparate la farcia.
Unite in una ciotola il pane ammollato, l'aglio a pezzetti, il basilico, i capperi, il formaggio e insaporite con sale, pepe e origano e olio.
Unite infine i pezzetti di un peperone a dadini.
Con questo impasto, farcite i peperoni e infornate per 30 minuti circa a 180° (forno preriscaldato).