Rotolo rustico super-farcito
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia (trovate la ricetta qui)
250 gr di ricotta
300 gr di prosciutto cotto a dadini
1/2 melanzana
1 zucchina
1 uovo
sale
pepe
PREPARAZIONE
Grigliate la melanzana e la zucchina.
Mescolate la ricotta con sale e pepe e stendetela sulla pasta sfoglia ben tirata.
Coprite con il prosciutto cotto e le verdure.
Arrotolate bene a chiudete sigillando con un po' di acqua.
Spennellate con uovo sbattuto e infornate a 180° per 20 minuti.
