Battuta di fassone al coltello con verdure saltate.

INGREDIENTI

300 gr di battuta di fassone al coltello
olio evo
sale, pepe
4 carote
2 zucchine
2 porri/cipollotti
1 verza
1 peperone piccolo

PREPARAZIONE

Per la battuta, sistemarla con un coppapasta in un piatto e condirla con sale, pepe e olio evo.
Per le verdure, tagliatele tutte a julienne e saltatele in padella o nel wok con olio evo e cipollotti/porri.
Le verdure devono rimanere croccanti e si possono servire accanto alla carne.

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