Battuto di fassone ai bruscandoli e moutarde de Dijon
INGREDIENTI
Ingredienti:
per 4 persone
300 gr di battuto di fassone al coltello
un mazzetto di bruscandoli
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
senape di Dijon alle erbe fini
PREPARAZIONE
Preparazione:
Lavate i bruscandoli, eliminate la parte inferiore pi legnosa e tagliate a pezzetti la restante parte che farete stufare pochi minuti in padella con un po' di olio e un goccino d'acqua.
Sale e pepe.
In una ciotola condite la carne con i bruscandoli stufati e con l'aiuto di un coppapasta, sistematela al centro del piatto e guarnite con poca senape di Dijon che doner corpo al piatto e una fogliolina di basilico fresco.
