Braised Oxtail Australiano

INGREDIENTI

manzo tagliato a pezzetti
1 cipolla
1 mela
1 bottiglia passata di pomodoro
5 carote
2 bicchieri di birra
olio evo

PREPARAZIONE

Tagliate la carne a pezzetti e infarinatela.
Preparate un soffritto di cipolla, fate rosolare il manzo per qualche minuto e aggiungete la birra.
Unite la passata di pomodoro.
Salate quanto basta.
A metà cottura aggiungete le carote e la mela.
Terminate la cottura fino a che non si sia formata una crema saporita e la carne non sia tenerissima.
Io l'ho servito con una polentina come base e un contorno di peperoni caramellati.

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