Costine di cervo impanate con erbe aromatiche

INGREDIENTI

costine di cervo
pangrattato
sale
pepe
origano
erbe aromatiche tritate
olio
aglio
cipolla
1 bicchiere vino bianco

PREPARAZIONE

In un piatto unite il pangrattato con il sale, il pepe, l'origano e le erbe aromatiche tritate.
Impanate con questo composto le costine di cervo.
A parte, in una teglia da forno, preparate un soffritto di cipolla e di aglio con olio extra vergine di oliva e fate rosolare le costine.
Aggiungete il vino e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento.
Quando il vino è stato assorbito completamente, spostare la teglia in forno e lasciare cuocere per circa a 180°.

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