Ciambella allo yogurt greco e ricotta (e senza burro!)
INGREDIENTI
350 gr farina
250 gr zucchero
170 gr yogurt greco
250 gr ricotta
3 uova
150 ml di latte
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
mandorle tritate
PREPARAZIONE
In una terrina unite i tuorli con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e la ricotta e mescolate bene.
A parte montate gli albumi a neve.
Unite la farina setacciata al primo composto e infine il latte, per rendere l'impasto lavorabile in modo più fluido.
Infine spolverizzate la vanillina e il lievito.
Per ultimi inserite gli albumi a neve, facendo attenzione a non smontarli (l'impasto non è molto morbido.
.
).
Riempite una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, cospargete di mandorle e infornate a 180° per 40 minuti circa.
