Crema di mascarpone al picolit con pesche e granella di biscotto
INGREDIENTI
Ingredienti:
per 10 bicchierini
3 rossi d'uovo
1 turlo
due cucchiai di zucchero
250 gr di mascarpone
un bicchierino di picolit
3 pesche
2 biscottini
PREPARAZIONE
Preparazione:
In una terrina monto assieme i rossi d'uovo e lo zucchero, aggiungo il mascarpone e il bianco d'uovo montato a neve.
Verso nella crema il picolit e continuo a mescolare.
Sbuccio le pesche, le taglio in pezzetti e ne metto qualche pezzetto nei bicchierini, aggiungo un pò di crema, ancora pesche e termino con un altro strato di crema e la granella di un biscotto.
Io ho utilizzato gli ultimi shotbread che ha fatto Chiara qualche giorno fa.
Ne erano avanzati due e li ho riadoperati in questo dolcetto, che ve ne pare?
Il sommelier consiglia:
Picolit Quinta de la Luna
