Crostata ai formaggi dolci

INGREDIENTI

300 gr di farina
120 gr burro
120 gr zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina
250 gr ricotta
250 gr mascarpone
scaglie di cioccolato

PREPARAZIONE

Preparate la pasta frolla, mescolando il burro ammorbidito con lo zucchero, 2 uova intere e la farina poco alla volta.
Lavorate con le mani fino a farlo diventare un composto liscio, compatto e omogeneo.
Stendete la frolla sulla tortiera precedentemente imburrata (24 cm diametro), lasciandone una piccola parte per il reticolo superiore.
Ora preparate la farcia, mescolando la ricotta con il mascarpone, l'uovo, un cucchiaio di zucchero se necessario (io lo evito) e infine i pezzetti di cioccolato.
Coprite con le striscioline di pasta frolla incrociate.
Infornate per circa 40 minuti a 180° in forno preriscaldato.

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