La sbrisolona croccante
INGREDIENTI
250 gr farina 00
200 gr zucchero
200 gr mandorle tritate
150 gr farina gialla
250 gr burro
2 tuorli
1 bustina vanillina
scorza limone grattugiata
PREPARAZIONE
In una terrina, setacciate la farina 00, unendo la farina gialla, le mandorle tritate e lo zucchero.
Aggiungete poi vanillina, scorza di limone e i due tuorli.
Per ultimo inserite il burro a pezzetti e amalgamate con le mani, senza compattare troppo l'impasto.
"Versate" in una tortiera imburrata, senza curarvi di renderlo liscio, anzi, distribuendolo a pioggia e cercando di unirlo il meno possibile, per ottenere l'effetto tipico della sbrisolona.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa un'ora.
Lasciate raffreddare prima di ... sgranocchiare.
