Morbidosa pesche e noci

INGREDIENTI

300 gr farina
150 gr zucchero
4 uova
150 gr burro salato morbido
600 gr pesche a fettine
1/2 bicchiere di latte
buccia di un limone
1 bustina di lievito

PREPARAZIONE

In una terrina sbattete con un cucchiaio o una frusta lo zucchero con le uova.
Aggiungete il burro ammorbidito e amalgamate.
Inserite la farina e mescolate, aggiungendo a poco a poco il latte in modo da ottenere un composto cremoso ma non eccessivamente denso.
Unite infine il lievito setacciato, 250 gr di pesche a pezzetti e le noci a pezzettoni.
Versate in una tortiera imburrata e coprite con le rimanenti fettine di pesca "in fila".
Infornate a 180° per circa 50 minuti.

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