Muffin di riso ai cranberries
INGREDIENTI
100 gr riso lessato al dente
220 ml di latte intero
3 uova
200 gr farina
3 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
50 gr cranberries
PREPARAZIONE
Lessare il riso, scolarlo al dente e tenerlo da parte.
Con una frusta elettrica lavorare insieme farina, latte, uova, zucchero, sale, lievito.
Aggiungere poi cranberries e riso lesso.
Imburrate e infarinate 8 stampini da muffin, versate il composto e cuocete in forno preriscaldato per 20 minuti a 200°.
