Panna cotta al thè matcha con vaniglia e caramello
INGREDIENTI
500 ml di panna
100 ml di latte
100 gr di zucchero
12 gr di colla di pesce
una stecca di vaniglia
4 cucchiaini di thè matcha
caramello salato q.b.
PREPARAZIONE
Per iniziare, mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce per farli ammorbidire.
Ora versate la panna in un pentolino, unite il latte e lo zucchero, la bacca di vaniglia incisa per la lunghezza e fate scaldare a fuoco moderato, senza portare a bollore.
Aggiungete il the matcha setacciato e mescolate bene.
Strizzate ora i fogli di gelatina e uniteli al composto di panna e latte e girate fino a farli sciogliere completamente.
Versate negli stampini o in un unico stampo da plum cake.
Tenete in frigorifero per qualche ora prima di servire.
Servite con caramello salato.
