Torta di carote buonissima (e senza burro!)
INGREDIENTI
300 gr polpa carote
300 gr mandorle
300 gr zucchero
4 uova
80 gr farina
buccia limone grattugiata
1 pizz sale
1 bustina lievito
PREPARAZIONE
In una terrina mescolate i tuorli con zucchero.
Unite poi le carote grattugiate, le mandorle tritate, la buccia di limone, il sale e la farina setacciata.
Montate a neve gli albumi e uniteli al composto, facendo attenzione a non smontarli.
Aggiungete per ultimo il lievito.
Cuocete in forno a 170° per 40 minuti circa.
