Pasta&Patate con un tocco in più
INGREDIENTI
400 gr pasta mista
5 patate
qualche pomodorino pachino
1 cipolla
acqua
1 dado
olio
sale
pepe
bottarga di muggine
PREPARAZIONE
In una pentola preparate un soffritto di cipolla con poco olio.
Aggiungete le patate a cubetti, i pomodorini tagliati a metà, un dado, sale, pepe e abbastanza acqua dafar cuocere le patate prima e la pasta poi.
Quando le patate saranno cotte e l'acqua bolle, cuocete la pasta mista spegnendo il fuoco quando ancora abbastanza cruda.
Lasciate riposare qualche minuto in modo da finire la cottura in pentola facendo si che la cremina data dalle patate disfatte si amalgami bene con la pasta.
Servite tiepita coperta da una spolverata di bottarga di muggine.
