I peperoni...passione d'agosto!
INGREDIENTI
Ingredienti:
per 4 persone
4 peperoni gialli
200 gr di grano precotto
2 mozzarelle fiordilatte
8 pomodorini pachino
100 gr di capperi dissalati
basilico fresco
olive nere
1 uovo
formaggio grana
sale
PREPARAZIONE
Preparazione:
Lavate i peperoni e togliete il picciolo superiore e parte dell'estremità da utilizzare poi come coperchio.
Nel frattempo lessate il grano per 9 minuti e quando sarà pronto conditelo in una ciotola con l'uovo, il grana, le olive a pezzetti, le mozzarelle a cubetti, i pomodorini a fettine, il basilico e i capperi.
Mescolate bene, aggiungete il sale se necessario e riempite i peperoni.
Adagiate su una teglia rivestita di carta forno, coprite con la parte superiore del peperone e fate cuocere per 30 minuti a 180°.
