La pasta dell'ultimo minuto

Da Sorelle in pentola-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
per 4 persone
costo: basso
difficoltà: facilissima
400 gr di amorini ( formato di pasta a forma di cacciavite)
1 pomodoro maturo occhio di bue
150 gr di sgombro sott'olio
50 gr di capperi
1 costa di sedano
olio evo
menta fresca ( l'ingrediente segreto)

PREPARAZIONE

Preparazione:
Mentre l'acqua della pasta bolle, preparate il condimento con il pomodoro maturo tagliato a dadini, lo sgombro sgocciolato, a pezzetti, i capperi dissalati e il sedato ( che dona la croccantezza) a brunoise ( taglio piccolissimo).
Condite gli amorini con questo sughetto veloce e aggiungere foglioline di menta fresca ( che faranno la differenza).
Credetemi!