Pesto di rucola, noci e fiocchi di latte

Da Sorelle in pentola-Primi (Link originale)

INGREDIENTI

200 gr penne lisce
rucola q.b.
aglio
parmigiano reggiano + pecorino
pinoli
sale
pepe
olio e.v. d'oliva
fiocchi di latte
10 noci

PREPARAZIONE

Mentre cuocete la pasta in abbonandante acqua salata, preparate il pesto di rucola in questo modo.
Unite e frullate (con il mixer o con il mortaio, per le nostalgiche) la rucola con il parmigiano, il pecorino, l'aglio e i pinoli.
Salate a piacere.
Quando pronta la pasta, saltatela in padella con il pesto ottenuto, i fiocchi di latte e le noci tritate grossolanamente.