Risotto agli sciopeti e asiago
INGREDIENTI
Ingredienti:
per 4 persone
250 gr di riso carnaroli
4 mazzetti di sciopeti
olio extravergine
1 cipolla bianca
asiago grattugiato
un cucchiaio di burro per mantecare
brodo vegetale
PREPARAZIONE
Preparazione:
In una pentola fate rosolare la cipolla tagliata a pezzetti con l'olio.
Aggiungete gli sciopeti lavati e tagliati e fate stufare con un cucchiaio di brodo vegetale.
Aggiungete il riso e bagnando con il brodo di tanto in tanto, fate cuocere per circa 10 minuti.
A cottura ultimata mantecate con il burro e l'asiago grattugiato.
Servite caldo e gustate la primavera nel piatto.
Buona domenica e che il buongusto sia con voi.
