Soupe a' l'onion ... in cocotte! (zuppa di cipolla)

INGREDIENTI

4 cipolle bianche
4 fette di pane integrale
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di acqua o brodo vegetale
formaggio gruyere o altro formaggio grattugiato
sale
burro qb
olio evo qb

PREPARAZIONE

In una padella fate soffriggere le cipolle in olio evo, fino a farle imbiondire.
Sfumate con il vino bianco, poi, quando sarĂ  evaporato, aggiungete l'acqua o il brodo.
Coprite e lasciate cuocere per una mezz'ora.
Quando saranno ben cotte, aggiustate di sale.
In una cocotte (io ho usato le cocotte monoporzione Staub) posizionate le fette di pane.
Versate la zuppa al di sopra, ricoprite con fiocchetti di burro e formaggio e lasciate gratinare in forno.
Servite direttamente nelle cocotte (facendo attenzione a non bruciarvi!
) e farete un figurone :
-)

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