Filetto di branzino con patate novelle e timo
INGREDIENTI
Ingredienti: per 6 persone
6 filetti di branzino o 3 branzini da sfilettare
olio extravergine
6 patate novelle
olive nere
timo fresco
origano
2 pomodorini ( che potete anche omettere)
sale
PREPARAZIONE
Preparazione:
In una teglia con carta forno, adagio le patate precedentemente lavate, tagliate a cubetti formando un letto per i filetti di branzino che aggiungo subito dopo con la pelle rivolta verso il basso.
Aggiungo olio, sale, qualche oliva, i pomodorini e i rametti di timo fresco...una delle mie erbe aromatiche preferite assieme al basilico.
In forno a 180 per 25 minuti.
Un secondo piatto rapido, facile nell'esecuzione ma di gran sapore.
Il sommelier consiglia:
Furore Marisa Cuomo, Costa d'Amalfi Furore Bianco Fior d'uva 2008
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