Il tempo va condiviso (patate e zucchine)
INGREDIENTI
per 6 persone
6 patate novelle di media grandezza
10 zucchine (bianche e verdi piccole)
4 cipollotti o 2 cipolle bianche
olio extravergine
brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
basilico
PREPARAZIONE
Lavo bene le verdure e le taglio a pezzi.
In una casseruola faccio soffriggere l’olio e i cipollotti fino a quando si saranno dorati, a quel punto aggiungo le patate, le zucchine, il basilico e un bicchiere di brodo vegetale, copro con un coperchio e lascio stufare.
Dopo circa 20 minuti, lo stufato è pronto.
Potrete gustarlo come piatto unico accompagnato a formaggi freschi, latticini oppure come contorno per carni alla griglia.
