La frittata del ritorno

INGREDIENTI

Ingredienti:
4 uova
un mazzetto di asparagi selvatica
3 porri
olio evo
sale e pepe
mozzarella fiordilatte

PREPARAZIONE

Preparazione:
In una padella fate soffriggere i porri tagliati a fettine con l'olio.
Aggiungere l'asparagina tagliata a ciuffetti e fate stufare a fuoco dolce.
In una terrina mescolate le uova con sale e pepe e versate il composto in padella.
Fate cuocere con il coperchio e a cottura ultimata aggiungete i pezzetti di mozzarella che fonder .
Servite ben calda.
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