Pizza!
INGREDIENTI
500 gr farina 00
150 ml acqua
150 ml latte tiepido
1 cubetto lievito di birra
olio
sale
PREPARAZIONE
Impasto tutto molto velocemente, inserendo il lievito (sciolto un po nel latte) alla farina e al sale e aiutandomi con l'acqua e l'olio.
Quando pronto un impasto molto morbido lo lascio lievitare coperto per 2 ore.
Dopo due ore lo rimpasto velocemente e lascio lievitare altre 2 ore.
Una volta pronto stendo la pasta su una teglia da forno e stendo sopra i pomodorini o pelati o la passata a vostro piacimento.
Io ho messo anche basilico fresco e capperi.
In forno per circa 25 minuti.
A questo punto togliete dal forno, inserite i cubetti di mozzarella (non di bufala perchè perde troppa acqua) e rinfornate a forno spento.
5-10 minuti e la vostra pizza è pronta!
