Pollo mandorle, anacardi e il cinese può attendere.

INGREDIENTI

400 gr di pollo
1 cipolla bianca
farina q.b.
100 gr mandorle
80 gr anacardi
4/5 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino di zenzero in polvere

PREPARAZIONE

Iniziate tostando le mandorle e gli anacardi in un cucchiaio di olio di semi, rendendoli croccanti.
Tenete da parte la frutta secca e rosolate nel wok la cipolla tagliata a piccoli pezzetti con l'olio di semi.
Aggiungete i bocconcini di pollo precedentemente infarinati e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Unite poi la salsa di soia e continuate la cottura, aggiungendo poca acqua calda se necessaria, e infine gli anacardi e le mandorle intere.
Servite accompagnato da riso basmati :
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