Stufato mediterraneo.

INGREDIENTI

1 cipolla
3 zucchine
3 patate
qualche pomodorino
basilico
olio, sale
1 dado vegetale

PREPARAZIONE

Tagliare la cipolla a fettine sottili, le patate a dadini, le zucchine a tocchetti e i pomodorini a metà.
Inserire tutto in una pentola, aggiungendo olio, dado e molto basilico.
Aggiungere un bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio e lasciare stufare per circa mezz'ora, in modo che la verdura assorba l'acqua e le verdure siano ben cotte.
Una volta pronto, arricchite con basilico fresco.

Image