Blini con Philadelphia e uova di lompo

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti 100 g di Philadelphia Classico in vaschetta 80 g di farina 1 uovo 5 g di lievito fresco 100 ml di latte 20 g di burro 50 g di uova di lompo 50 g di uova di salmone 1 mazzetto di erba cipollina sale pepe

PREPARAZIONE

Preparazione 1.
Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido.
incorporatevi il tuorlo e un pizzico di sale, poi la farina e met del burro fuso.
Lasciate riposare per mezz ora.
2.
Montate a neve l albume e incorporatelo al composto, quindi versatelo a piccole cucchiaiate ben distanziate in una padella antiaderente leggermente imburrata:
girate cuocete i blini un paio di minuti per lato.
3.
Servite i blini spalmandoli con un po di Philadelphia e guarnendo con dell erba cipollina tagliuzzata e le uova di pesce.