E se non è zuppa...
INGREDIENTI
4 persone:
150 gr di orzo perlato (messo in ammollo la sera precedente)
1 cipolla
1 carota
1 sedano
1 peperone
2 patate
4 zucchine
1 dado vegetale per 2 lt brodo
olio evo
sale, pepe
PREPARAZIONE
In una pentola alta mettete a rosolare la cipolla tritata con la carota e il sedano.
Aggiungete le altre verdure a pezzetti, aggiungendo mezzo mestolo di brodo.
Inserite tutte le verdure, coprite con il restante brodo vegetale.
Lasciate cuocere per 40 minuti.
Spegnete il fuoco, salate se necessario e condite con un filo d'olio.
Dopo qualche minuto, servite (si sarà compattato maggiormente).
