Carpaccio di champignon

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti :
Per 2 persone:
200 gr di funghi champignons, 60 gr di grana, rucola q.b., 2 yogurt parzialmente scremato, 2 cetriolini sott'aceto, 2 cucchiaini di capperi dissalati, pepe. Difficoltà: facile.

PREPARAZIONE

Preparazione:
15 minuti.
Preparazione :
Pulire e affettare i funghi con l'affettatartufi e disponili su un piatto.
Preparare una salsa frullando lo yogurt, cetriolini e capperi e versarla per metà sui funghi.
Ricoprire i funghi con il grana a scaglie e le foglie di rucola a pezzettini.
versare la parte rimanente della salsina e pepare.