Carpaccio di tonno, rucola di campo, pesche noci e sesamo tostato

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti: Per 6 persone
Due tranci di tonno freschissimo (o se preferite fatevi preparare le fette di carpaccio dal pescivendolo)
4 pesche noci
rucola o insalata
sasamo q.b.
salsa di soia
olio extravergine
sale

PREPARAZIONE

Preparazione:
Lavate le pesche, tagliatele a fette sottili e mettetele da parte, fate tostare in una padellina antiaderente il sesamo per pochi minuti.
Preparate il piatto ponendo al centro la rucola e le fettine di pesca, adagiate sopra il carpaccio di tonno, condite con olio, sale e sesamo tostato.
A piacere servite un bicchierino con salsa di soia, per un tocco asiatico.
Il sommelier consiglia:
Tenuta Bonzara, Colli Bolognesi Sauvignon Superiore Le Carrate 2007