Champignon farciti alle acciughe

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti 240 g di Philadelphia Classico in panetto 4 grossi champignon da farcire 6 filetti di acciughe sott olio 1 mazzetto di erba cipollina 1 mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio 0.5 limoni sale peperoncino

PREPARAZIONE

Preparazione 1.
Staccate i gambi dagli champignon, scavateli un po all interno e spruzzateli con qualche goccia di succo di limone.
2.
Frullate, con un frullatore ad immersione, Philadelphia con 2 filetti di acciuga, qualche filo di erba cipollina e alcune foglie di prezzemolo, sale e peperoncino:
unite un mestolino di acqua, necessario ad ottenere una crema della giusta consistenza.
3.
Farcite gli champignon con la crema e guarniteli con un filetto di acciuga, erba cipollina e prezzemolo.