Cipolline in agrodolce un contorno sfizioso

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
500gr di cipolline bianche
50gr di burro o un pò d’olio extravergine
1/2 bicchiere di aceto di vino rosso
2 cucchiaini di zucchero

PREPARAZIONE

Preparazione:
mettete le cipolline in una terrina ricolma di acqua fredda per circa 25/30 minuti.
In una padella fate sciogliere il burro con lo zucchero, aggiungete l’aceto e un pò d’acqua.
Dopo qualche minuto aggiungete le cipolline e fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
Sono ottime sia calde che fredde.
Vino consigliato:
rosso tipo Barbaresco a temperatura ambiente.