Crostini caldi con salsiccia e stracchino

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

8 fette di pane
2 salsicce fresche
stracchino, 150 gr
sale e pepe, q.b.

PREPARAZIONE

Togli la pelle alle salsicce e schiacciale con una forchetta, in una terrina, fino a ridurle ad una pasta.
Aggiungi lo stracchino e mescola ancora con la forchetta, fino a che non si è ben amalgamato alla salsiccia.
Aggiusta di sale e pepe scondo il tuo gusto, ma tieni presente che i due ingredienti sono già abbastanza saporiti, per cui il sale potrebbe non essere necessario.
Quando si sarà formato un composto omogeneo, spalmane una dose generosa su ogni fetta di pane.
Disponi i crostini sulla placca del forno e falli dorare per qualche minuto, fino a che la salsiccia comincia a cuocersi ed il pane diventa croccante.
Servi caldissimi.