Crostini con zucchine e radicchio

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTIper 4 persone

140 g di pane casereccio a fette 300 g di radicchio rosso 270 g di zucchine prezzemolo 80 g di filetti d’acciuga sott’olio 70 g di olive nere 70 g di scaglie di grana 2 cucchiai di olio d’oliva sale, pepe

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE Cuoci il radicchio per un minuto su una bistecchiera.
sbollenta le zucchine in abbondante acqua bollente per 10 minuti.
Tagliale a rondelle di mezzo centimetro.
Inforna a 200° le fette di pane per circa 2 minuti, finchè non si siano dorate.
Disponile su un piatto da portata, insaporiscile con l’olio, il sale, il pepe e distribuisci le zucchine, il radicchio e i filetti d’ acciuga.
Aggiungi il grana, il prezzemolo tritato e servi.