Cucina friuliana spuma di formaggio

Da Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

Ingredienti:
1 cucchiaio di paprica dolce
1/2 cucchiaio di semi di cumino
1 cucchiaio di senape
1 acciuga salata
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di burro
250 g di stracchino o ricotta
1 filoncino di pane raffermo
1 cucchiaio di capperi
1 cipollina

PREPARAZIONE

Preparazione Preparate un trito finissimo di capperi, cipolla, prezzemolo e l’ acciuga, quest’ultima dovete pulirla benissimo in modo da togliere spine e il sale in eccesso, mescolate bene questo trito con il formaggio, fino ad avere un composto omogeneo.
Aggiungete paprica, burro e senape e frullate per 2 minuti, poi aggiungete il cumino e continuate a mescolare.
Affettate le fette di pane e fatele tostare in forno, poi spalmateci sopra la crema di formaggio e servitele!